As inovações sustentáveis no mercado de alimentos
O atual cenário econômico incentivou que o mercado de alimentos passasse por algumas mudanças. Com a crise da saúde tivemos alterações nos hábitos de consumo e uma adaptação ao que chamamos de “novo normal”.
Mas ainda antes do surgimento da pandemia, um outro tema vinha ganhando destaque e ressignificando necessidades: a sustentabilidade. Mais conscientes e informadas, as pessoas buscam pelo seu bem-estar, valorizando produtos orgânicos.
No setor de alimentos a inovação é essencial, e para atender as necessidades deste público é preciso mudar. Os negócios que atuam no segmento devem integrar as novas demandas e, se for preciso, buscar apoio da tecnologia para trazer novidades e seguir competitivos.
Assim, separamos alguns exemplos de inovações baseadas na experiência, experimentação e sustentabilidade na indústria alimentícia para inspirar empresas do setor a aderirem. Partiu conferir? Siga a leitura!
Vodka natural
Fonte: Time
A startup Air Co. desenvolveu uma vodka com sabores naturais, sem glúten, sem açúcar, sem carboidratos e impurezas, simplesmente com a mistura de água e dióxido de carbono, em um processo que transforma o CO² em álcool etílico. Além do mais, a bebida é negativa em carbono, removendo cerca de meio quilo de dióxido de carbono na atmosfera.
Substituto sustentável
Fonte: Time
A carne de porco é a proteína mais consumida na alimentação humana. No entanto, sua produção envolve uma série de questões ambientais. A Impossible Foods, tem uma alternativa para resolver esses problemas, apresentando o Impossible Pork. O produto é feito de soja e tem o mesmo sabor da carne suína. Seu lançamento ainda está em andamento.
Novos tipos de farinha
Fonte: Google Imagens
As farinhas produzidas com ingredientes não convencionais, como as farinhas de banana, couve-flor e mandioca, são utilizadas nas dietas sem glúten. Muitas farinhas estão entrando no mercado, tornando-o mais inclusivo e mais prático.
Alimentos a base de plantas
Fonte: Pexels
Marcas mais modernas estão diminuindo o uso de soja e substituindo por misturas como feijão mungo, cânhamo, abóbora, abacate, semente de melancia e clorela dourada. Ao passo que o movimento à base de plantas cresce, as marcas buscam evitar o uso de ingredientes alergênicos.
Agricultura regenerativa
Fonte: Pexels
Técnicas que trazem benefícios ambientais a longo prazo, como a agricultura regenerativa, estão em alta. A prática se fundamenta no manejo da terra e dos animais para otimizar a saúde do solo e reverter os efeitos negativos na natureza.
Com base nos exemplos apresentados, vimos como o conceito de sustentabilidade e bem-estar está cada vez mais interligado, reforçando a preocupação dos consumidores com a sua saúde e causas ambientais.
Dessa forma, a junção de novas tecnologias e apoio a causas ambientais, se torna uma oportunidade para empresas que buscam se firmar no setor e conquistar a fidelização dos clientes.
Está precisando de ajuda? A Órbita pode orientar seu negócio no processo de inovação! É só falar com a gente. Aproveite também para conferir as novidades na área do design e saúde e bem-estar.
